Står du og mangler en lagkage til et bryllup, en konfirmation, en barnedåb, en fødselsdag eller bare til en ganske almindelig lørdag, så er dette et vædlig godt bud. Lagkagen er forholdvis simpel at lave og tager ikke voldsom lang tid at lave - og så kan den tilmed laves et par dage i forvejen og bare smides i fryseren(vent dog lige med at pynte indtil den skal serveres.). Lagkagen består af chokoladebunde med hindbær- og hyldeblomstmousse. Det er en let og frisk kage, der passer godt til foråret…

Hvis du er lidt kalorieforskrækket og foretrækker en let kage, så er denne brownie med peanutbuttermousse og peanutknas nok ikke noget for dig. Det er en tung og syndig kage, som man bestemt ikke skal have et stort stykke af, før det bliver for meget. Til gengæld er den fyldt med dejlig smag af lækker chokoladebrownie med ganache, søde og saltede peanuts og en blød og lækker peanutbuttermousse, som gør underværker for kagen.I forbindelse med at bygge denne hjemmeside op, har jeg fået stor hjælp af mine far, der…

Denne lagkage med chokolade, citron og jordbær passer perfekt til sommerens fødselsdage, selskaber eller hvis man bare har lyst til kage helt uden anledning - Det er vel en anledning i sig selv. En ven af famillien fyldte for et par uger siden 18 år, og i den forbindelse lavede jeg fire af disse kager og en talkage(billeder nederst på siden). Det var et stort projekt der tog halvanden dag og kostede alt for meget opvask. Fødselaren ønskede noget citrussmag, men ellers fik jeg frit spil, som endte ud…

Jeg skulle lave kage til min fars arbejde og lavede i den forbindelse denne lækre kage med en let syrlig bund af hvid chokoladekage med citronmousse ovenpå og rundt om. Inde i kagen er der også nogle karamelliserede mandler, der tilføjer lidt knas og tekstur til kagen. Jeg havde fået at vide, at der skulle være kage nok til 10-15 mennesker, så jeg lavede to kager, bare for at være sikker, og det var nok meget smart, for jeg fik senere at vide, at der nok var tættere på…

Der har de sidste par måneder kørt den australske udgave af Masterchef på TLC, og i søndags kulminerede det hele så i finalen. Og man kan da ikke se Masterchef finale ud selv også at få god mad. Så fik fik oksemørbrad med fondant kartofler og grønt til hovedret, og jeg havde så lavet kage til dessert. Det var egentlig meningen, at kagen skulle have været glacet i rød, orange og sort, og der skulle have ligget et masterchef logo i hvid chokolade med guldglimmer, på toppen. Men jeg tog…

Jeg leder altid efter en undskyldning for at lave kage, og denne gang var det min søsters fødselsdag, der blev undskyldningen. Og det blev en god undskyldning.Kagen består af en lækker grøn bund med pistaciemazarin, en syrlig citronmousse, lidt saltet chokoladecrisp og en frisk hindbærmousse. Der er ikke meget sødt over kagen, hvilket også gør, at den ikke falder tungt på samme måde. Så selvom min søsters gæster havde spist sig mætte i dejlig foret og lækker buffet til hovedret, så røg der alligevel noget kage ned.Kagen er super…

For tiden bruger jeg hver en undskylding jeg overhovedet kan for at få lov til at lave kage. Jeg synes det er afslappende og sjovt, og jeg nyder at være kreativ med at finde på opskrifter og dekorative måder at pynte mine kager på. For leden havde min søster så fødselsdag, og det blev igen brugt som en undskyldning for at lave kage. Det resulterede i denne lækre kage, som samtidig også var min første forsøg med glace.Kagen indeholder en lækker kokosbund, som jeg egentlig plejer at bage som…