Den her kage har en del steps og tager ret lang tid at lave, men jeg lover jer, den er besværet værd! Den består af en lækker klæg blondiebund med hele blåbær i, en chokoladeganache lavet på mørk chokolade, for at tilføje lidt bitterhed til kagen, en syrlig blåbærgelé, og det hele er indrammet af en frisk blåbærmousse. Kagens udtryk minder mig lidt om en havbund, nok mest på grund af de rødlige koral tuiles, men bestemt også den blå-hvid glace.Jeg har længe været meget betaget af glaserede kager, og…